在食品工業(yè)中，其官方名稱被稱為“食品添加劑硫酸鈣”，俗稱“食用石膏”，它只能用天然石膏生產(chǎn)，嚴禁使用化學石膏。它已在食品中使用了數(shù)千年。在中國的第一個應(yīng)用是家庭豆腐。隨著社會的發(fā)展，對安全無毒的硫酸鈣食品添加劑（嚴格測試）進行嚴格測試。石膏）越來越多地用于食品工業(yè)。硫酸鈣食品的使用包括：營養(yǎng)素，酵母活化劑，面團性質(zhì)改良劑，固化劑，螯合劑，膠凝劑，發(fā)酵粉，蔬菜，填料，pH調(diào)節(jié)劑，研磨劑。它主要用于這些應(yīng)用中的烘焙食品。作為固化劑，它用于罐裝土豆，西紅柿，胡蘿卜，豆類和胡椒。硫酸鈣也用作蜜餞糖果，冰淇淋和其他冷凍甜點中的組分。硫酸鈣也用于釀造，其在麥芽處理期間添加以增加水中的鈣離子的量。硫酸鈣用作清潔劑中的磨料以與食物接觸。硫酸鈣也用于化妝品和牙膏中。